Mein Lieblingsrezept

Zünftige Alpenküche

• 250 g Weißbrot • 150 ml Milch • ½ Bund Schnittlauch • je 5 Stiele Kerbel und Petersilie • 3 Zwiebeln • 20 g Butter • 150 g Bergkäse • 3 EL Mehl • 3 Eier (Gr. M) • 3 EL Magerquark • Salz • Pfeffer • Muskatnuss • 250 g Kirschtomaten an der...

Rezepte für GROSSE RUNDEN

• 2 große Gemüsezwiebeln • 1 Bund Suppengrün • 8 Stiele Thymian • 1,5 kg Rinderbraten • 4 EL Öl • Salz • Pfeffer • 3 Lorbeerblätter • 6–8 Gewürznelken • Edelsüßpaprika • Zucker • 4 EL Tomatenmark • 500 ml Schwarzbier • 800 ml Rinderfond • 1 Dose (850...

Genussvolle WEIHNACHTEN

Schlemmer- EINTÖPFE

• ¼ TL gemahlene Gewürznelken • 1 EL gerebelter Liebstöckel • 3 EL Kümmelsamen • ½ TL gemahlener Piment • 1 EL Edelsüßpaprika • 1 EL Rosenpaprika • 800 kg Schweinenacken am Stück • 2 Zwiebeln • 4 Mettenden (Mettwürste, à ca. 100 g) • 3 EL...

LESER-KÖCHIN im September

Die Schoko-Sahnetorte mit Beeren (S. 52 im September-Heft) hat die meisten Stimmen bekommen. Herzlichen Glückwunsch dazu von uns! Alle Informationen zur Leser-Rezept-Abstimmung finden Sie auf - lichen Dank an alle, die abgestimmt haben!

Katjas saftiger ApfelPfirsich-Kuchen

• 250 g Zucchini • 2 Äpfel • 2 Pfirsiche • 2 Eier (Gr. M) • 180 g Zucker • 130 ml Rapsöl • 50 g Schmand • 250 g Mehl • 1 Päckchen Backpulver • 60 g gemahlene Haselnüsse • 1 TL Zimt • Puderzucker zum Bestäuben • Fett für die Form 1 Zucchini...

Kommt vorbei, wir GRILLEN

• 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g) • 100 ml Bier • 2 EL Sojasoße • 2–3 EL Honig • Salz • Pfeffer • 6 EL Olivenöl • 600 g kleine Kartoffeln • 300 g grüne Bohnen • 200 g TK-Erbsen • 1 Bund Radieschen • ½ Salatgurke • 2 rote Zwiebeln • 1 kleine Mango...

Ofentomaten mit Bratwurst-Schnecken

• 3 rote Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • 4 Stiele Thymian • 6 EL Olivenöl • 1 TL Edelsüßpaprika • Salz • Pfeffer • 600 g frische Gnocchi (Kühlregal) • 1 kg gemischte bunte Tomaten (z. B. krause Tomaten, Kirsch- und Strauchtomaten) • 4...

ERDBEER-HITS

• 250 g Butter • 150 g Zucker • 1 TL Limettenschale • 3 Eier (Gr. M) • 70 g + 2 EL Kokosraspel • 120 g Mehl • 1 TL Backpulver • 80 g Joghurt • 125 g Erdbeeren • 125 g Puderzucker • 100 g Frischkäse 1 125 g Butter, Zucker und Schale cremig rühren. Eier...

PICKNICK-HITS

• 1 Packung (270 g) Blätterteig (Kühlregal) • 2 EL Schmand • 1 EL Gemüsebrühe (instant) • 4 Scheiben gekochter Schinken • 4 Scheiben Butterkäse • 1 Eigelb (Gr. M) oder etwas flüssige Butter • Kümmel, Sesam oder auch Mohn zum Bestreuen •...

RHABARBER-HITS

• 800 g rotstieliger Himbeer-Rhabarber • 50 g getrocknete Aprikosen • 1 Päckchen Orangenschale • 50 g Zucker • 2 TL Speisestärke • 250 g Magerquark • 3 EL Puderzucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 200 g Schlagsahne 1 Rhabarber waschen, schälen...

Roswithas fränkisches Schäufele

• 2 Schäufele aus der Schweineschulter mit Knochen und Schwarte • 3 Zwiebeln • 1 Bund Suppengrün • Salz • Pfeffer • gemahlener Kümmel • 600 ml Fleischbrühe 1 Fleisch trocken tupfen. Schwarte rautenförmig einschneiden. Zwiebeln schälen, grob in...

Das Beste aus der SPAR-KÜCHE

Natalijas würziger Grünkohl-Topf

• 250 g Nudeln (z. B. Penne) • Salz • 200 g Kasselernacken • 2 Zwiebeln • 2 Knoblauch zehen • 200 g Champignons • ca. 400 g Wirsing • 3 EL Sonnenblumenöl • Pfeffer • 1–2 TL gemahlener Kümmel • Muskatnuss • 90 g Bergkäse • 3 Eier (Gr. M) • 150 g...

Genussvolle WEIHNACHTEN

• 6 Zwiebeln • 4 Entenkeulen (à ca. 330 g) • Salz • 4 EL Butterschmalz • 1 Glas (680 g) Rotkohl • 1 Sternanis • 150 g tiefgefrorene Cranberrys • ½ 750-g-Packung Kloßteig „Thüringer Art“ • 300 ml trockener Rotwein • 1 EL Soßenbinder • 1 EL...

SchlemmerEINTÖPFE

• 1 große Zwiebel (ca. 180 g) • 1 Knoblauchzehe • je 1 gelbe und rote Paprikaschote • 400 g Champignons • 1 Dose (330 g) Mais • 2 EL Öl • 600 g gemischtes Hack • 2 EL Tomatenmark • 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g) • 200 g Schlagsahne • ½...

FAST FOOD für zu Hause

• 2 Stiele Salbei • 1,2 kg Putenbrust • 2–3 EL DijonSenf • 350–400 g Bacon • 2 EL Ananaskonfitüre • 10 Tomaten (ca. 500 g) • Salz • Pfeffer • 2 Knoblauchzehen • 3 Eigelb (Gr. M) • 3 eingelegte Anchovisfilets • 30 g Parmesan • 1 EL Senf • 2 EL...

Lecker-leichte GEFLÜGEL-HITS

• 2 Zwiebeln • 2 Bio-Zitronen • 4–5 Hähnchenfilets (ca. 800 g) • Salz • Pfeffer • 8–10 Scheiben Bacon • 1 EL Öl • 400 ml Hühnerbrühe • 200 g Schlagsahne • 3–4 EL geriebener Parmesan • 600 g kleine Kartoffeln • 300 g grüner Spargel • 150 g...

SOMMER-SALATE zum Schlemmen

• 4 reife Mangos • 2 Kugeln (à 125 g) Mozzarella • 2 EL Olivenöl • 2 EL Balsamico-Creme • Salz • Pfeffer • 2 EL Pinienkerne 1 Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. Beides in Würfel...