La Ruta del Vino

VINOS DE FRANCIA

Las palabras vino y Francia van de la mano. La tradición define a este país, sus cepas y métodos de vinificación han creado escuela en el mundo entero. Francia tiene una ventaja que los otros países no tienen: su diversidad geográfica y climática....

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Son dos de los países con más tradición e historia en el mundo vitivinícola. Han logrado grandes varietales y son los países que están dentro de los que más exportan y producen, además de ser mercados con gran consumo per cápita. No sólo han marcado el...

CATA DE VINOS las claves para aprender a entender y degustar

Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos, en particular al gusto y al olfato, para determinar su calidad. Aunque, no hay que olvidar que la vista, el tacto e incluso el oído, también intervienen en la cata. Por eso, catar un vino consiste en...

VINOS DE GUARDA

La guarda de vinos es una práctica cada vez más difundida a nivel mundial entre los consumidores. Analicemos sintéticamente las causas de este, a primera vista, ilógico fenómeno, que implica gastar dinero hoy, en un producto que recién se consumirá en...

VINOS ESPUMANTES

Los espumantes son vinos especiales, cuya característica más visible es la espuma que se produce cuando son destapadas las botellas. Si esta espuma que produce la secuencia de burbujas proviene de dióxido de carbono (CO2) agregado artificialmente, el...

VINOS ROSADOS una alternativa fresca con intensas variedades de sabor

Es aquel que tiene algo del color típico del vino tinto, pero solo lo suficiente como para darle un color rosa, que puede ir del claro al fuerte casi violeta, según las uvas y las técnicas de producción usadas. Hay tres formas de producir vino rosado:...

MERLOT

Generalmente se lo utiliza como un vino de corte con el Cabernet Sauvignon suministrando un toque de suavidad para redondear y armonizar su aspereza. Esta uva arroja vinos de cuerpo y sofisticación, elegantes y redondos. En su sabor, se logran apreciar...

CHARDONNAY

Originaria de la Borgoña (Francia) se ha adaptado con buenos resultados en lugares muy distintos. El Chardonnay es la cepa preferida para la elaboración de vinos blancos secos, sus características pueden variar desde vinos ricos, gruesos y espesos,...

CABERNET SAUVIGNON

El Cabernet Sauvignon puede ser considerado como el equivalente en vino tinto al Chardonnay. Se trata de una uva de color intenso, bayas pequeñas y gruesos hollejos que produce vinos elegantes, ricos y sensuales. El Cabernet Sauvignon se caracteriza...

Cepas y vinos no tradicionales Viognier

La viognier es una uva blanca del valle del Ródano, Francia. Fuera de Francia, la viognier puede encontrarse en otros países europeos y en el Nuevo Mundo. En algunas regiones vinícolas, la viognier es fermentada junto con la uva tinta syrah, aportando...

Tempranillo

La uva Tempranillo, también llamada tempranilla, tinta del país o cencibel, es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpo en España, de donde es originaria pero que ha extendido su producción a diferentes...

Cepas y vinos no tradicionales Chianti

es la zona en el corazón de la Toscana paisajística más famosa en el mundo, por su vino tinto, sus extraordinarias bellezas naturales, sus iglesias románicas, sus villas renacentistas y sus oasis de paz. En realidad, tanto desde el punto de vista...

Vinos de California

El corcho

El tapón de corcho es uno de los factores más importantes en la maduración del vino en botella, preservándolo de la oxidación y dando lugar al ambiente reductor y generador de todos los aromas terciarios que se dan en el vino tras la fase de crianza en...

Derivados del Vino Grappa

La Grappa es una bebida alcohólica fragante, elaborada en base a la destilación del “pomace”, o pulpa, como se le conoce a los residuos que incluyen las pieles, pulpa, semillas y palitos, que quedan después del prensado de la uva para la extracción del...